Aberto em 2018 pela chef Mari Sciotti, o Quincho é um restaurante que convida a sentar sem pressa, brindar os encontros e comer com vontade.
Aqui, cada prato é pensado para despertar prazer — com ingredientes de qualidade, técnica apurada e uma pegada autoral que valoriza os vegetais como protagonistas.
Com uma proposta 100% vegetal, autoral e provocadora, o Quincho transforma ingredientes simples em pratos cheios de potência — sem rótulos, sem concessões, e com muito prazer.
Aqui, os vegetais não são coadjuvantes. São protagonistas de uma cozinha que une técnica, afeto e fogo, explorando sabores profundos, texturas surpreendentes e uma estética que encanta antes mesmo da primeira garfada.
O espaço acompanha a experiência: um galpão arejado, com pé direito alto, varanda, jardim e aquela atmosfera gostosa que faz qualquer encontro virar ocasião.
É um lugar para almoçar sem pressa, jantar entre amigos, brindar conquistas ou simplesmente curtir o prazer de comer bem, como parte da vida.
O Quincho é vanguarda porque propõe um novo olhar sobre a cozinha vegetal: mais livre, mais intensa, mais sedutora.
Aqui, a máxima é simples — comer com vontade.
